หน้าที่ความรับผิดชอบ-รับผิดชอบการเตรียมวัตถุดิบ (Mis en Place) อบขนม และรังสรรค์เมนูของหวานตามสูตรและมาตรฐานของร้าน-ควบคุมดูแลความสะอาด จัดระเบียบพื้นที่ทำงาน และจัดเก็บวัตถุดิบในแผนกครัวหวานให้ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร-ช่วยตรวจสอบคุณภาพ ความสดใหม่ของวัตถุดิบ และเช็กสต็อกสินค้าในแต่ละวันเพื่อแจ้งสั่งซื้อ-ช่วย Pastry Chef ควบคุมและฝึกอบรม Commis (ผู้ช่วยกุ๊ก) ในทีมให้ทำงานได้อย่างถูกต้องและปลอดภัย-จัดแต่งจานของหวาน (Plating) ให้มีความประณีต สวยงาม และรวดเร็วทันเวลาในช่วงเวลาบริการ-ปฏิบัติหน้าที่อื่น ๆ ในครัวตามที่ได้รับมอบหมายจากหัวหน้าเชฟ