แผนการเปิดสาขาใหม่ • เริ่มฝึกอบรมพนักงานวันที่ 21 สิงหาคม 2569 • เริ่มปฏิบัติงานจริงในวันเปิดร้าน วันที่ 1 กันยายน 2569**************************************************************- บริหารและควบคุมการดำเนินงานภายในครัวให้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ- วางแผนและควบคุมการเตรียมอาหารให้ได้มาตรฐานด้านรสชาติ คุณภาพ และการจัดจานตามมาตรฐานของบริษัท- ควบคุมมาตรฐานความสะอาด สุขอนามัย และความปลอดภัยภายในครัว (Food Safety & Hygiene)- บริหารจัดการทีมพนักงานครัว จัดตารางการทำงาน มอบหมายงาน และติดตามผลการปฏิบัติงาน- ฝึกอบรมและพัฒนาทักษะของพนักงานครัว รวมถึงประเมินผลการทำงาน- ควบคุมต้นทุนอาหาร (Food Cost) ลดของเสีย และบริหารการใช้วัตถุดิบอย่างมีประสิทธิภาพ- ตรวจสอบและควบคุมสต็อกวัตถุดิบ วางแผนการสั่งซื้อ และประสานงานกับฝ่ายจัดซื้อหรือซัพพลายเออร์- ควบคุมการใช้และบำรุงรักษาอุปกรณ์ เครื่องมือ และเครื่องครัวให้อยู่ในสภาพพร้อมใช้งาน- ประสานงานกับผู้จัดการร้านและแผนกต่าง ๆ เพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างราบรื่น- วิเคราะห์ปัญหาและหาแนวทางปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงานภายในครัวอย่างต่อเนื่อง- ดูแลให้การปฏิบัติงานเป็นไปตามนโยบายของบริษัทและข้อกำหนดของหน่วยงานราชการ- จัดทำรายงานที่เกี่ยวข้องกับการดำเนินงานในครัว และรายงานต่อผู้บริหาร- ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย