COCA Restaurant ถูกส่งต่อการบริหารในปี พ.ศ. 2527 ให้กับ คุณพิทยา พันธุ์เพ็ญโสภณ ซึ่งเป็นลูกชายของผู้ก่อตั้ง โดยนำแนวคิดการบริหารแบบใหม่เข้ามา เปลี่ยนเป็นโครงสร้างบริษัทภายใต้ชื่อ COCA Holdings International Co., Ltd. เพื่อจัดระบบการบริหารให้เป็นศูนย์กลางและมีความเป็นมืออาชีพมากขึ้น หลังจากนั้น COCA ได้ขยายสาขาอย่างต่อเนื่องทั้งในไทย เช่น สุขุมวิท 39, เซ็นทรัลเวิลด์, สยามเซ็นเตอร์ และพัทยา รวมถึงขยายไปต่างประเทศตั้งแต่ปี พ.ศ. 2530 เริ่มที่สิงคโปร์ และตามด้วยหลายประเทศในเอเชีย เช่น ญี่ปุ่น มาเลเซีย จีน เกาหลีใต้ เป็นต้น ปัจจุบัน COCA เติบโตเป็นธุรกิจร้านอาหารระดับสากล มีการขยายแบบแฟรนไชส์ และยึดจุดแข็งด้านคุณภาพอาหาร การบริการ และประสบการณ์ลูกค้า ทำให้ดำเนินธุรกิจต่อเนื่องยาวนานกว่า 60 ปี