รายละเอียดงาน / หน้าที่ความรับผิดชอบ- รังสรรค์ จัดเตรียม และอบขนมหวาน เบเกอรี่ เพสตรี และไอศกรีม ให้ตรงตามมาตรฐาน คุณภาพ และรสชาติของทางร้าน/โรงแรม- ควบคุมดูแลสเตชันครัวหวาน (Pastry Station) ตรวจสอบความประณีตในการตกแต่งจานขนม (Plating & Decoration) ก่อนจัดเสิร์ฟ- ควบคุมและบริหารจัดการวัตถุดิบครัวหวาน ตรวจสอบความสดใหม่และการจัดเก็บตามมาตรฐาน FIFO เพื่อลดการสูญเสีย (Food Waste)- ช่วยวางแผน ออกแบบ หรือปรับปรุงเมนูขนมหวานใหม่ๆ ร่วมกับ Head Pastry Chef / Sous Chef- ดูแล ให้คำแนะนำ และควบคุมการทำงานของพนักงานในแผนกครัวหวาน (เช่น Demi Chef de Partie - Pastry, Commis)- รักษาสะอาด และปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร สุขอานามัยในครัว (Food Safety & Hygiene) อย่างเคร่งครัด