1. วางแผนและควบคุมการผลิตอาหารไทยให้ได้มาตรฐานด้านรสชาติ คุณภาพ และการจัดจาน2. ควบคุมการเตรียมวัตถุดิบ การปรุงอาหาร และการเสิร์ฟให้เป็นไปตามมาตรฐานของร้าน3. บริหารทีมเชฟและพนักงานครัว มอบหมายงาน ติดตามผล และให้คำแนะนำในการปฏิบัติงาน4. วางแผนตารางการทำงานของทีมครัวให้เหมาะสมกับปริมาณลูกค้า5. ควบคุมต้นทุนอาหาร และลดการสูญเสียวัตถุดิบ 6. ดูแลความสะอาดและความปลอดภัยภายในครัวให้เป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัย7. ประสานงานกับผู้จัดการร้านและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างราบรื่นและอื่น ๆ ที่ได้รับมอบหมาย**มีโอกาสได้ทำงานที่ญี่ปุ่น**