รู้จัก Service Charge ร้านอาหาร คืออะไร พนักงานได้เท่าไหร่ คิดและแบ่งอย่างไร พร้อมสิ่งที่ควรรู้ก่อนสมัครงานในสาย Food & Beverage
Service Charge ร้านอาหาร คืออะไร? พนักงานได้เท่าไหร่ และคิดอย่างไร?
เวลามองหางานร้านอาหาร หลายคนอาจเห็นประกาศงานที่ระบุว่า “เงินเดือน + Service Charge” แล้วสงสัยว่า Service Charge คืออะไร? ได้ทุกเดือนหรือไม่? และถ้ารวมกับเงินเดือนแล้ว จะมีรายได้ประมาณเท่าไหร่?
Service Charge เป็นอีกหนึ่งส่วนที่น่าสนใจสำหรับคนที่กำลังมองหางานในสาย Food & Beverage เพราะนอกจากเงินเดือนแล้ว รายได้ส่วนนี้อาจช่วยเพิ่มรายได้ในแต่ละเดือน แต่จำนวนที่ได้รับและวิธีการแบ่งจะแตกต่างกันไปตามนโยบายของแต่ละร้าน
มาทำความเข้าใจกันว่า Service Charge คืออะไร และก่อนสมัครงานควรรู้อะไรบ้าง
Service Charge ร้านอาหาร คืออะไร?
Service Charge หรือค่าบริการ คือค่าบริการที่ร้านอาหารเรียกเก็บเพิ่มเติมจากค่าอาหารและเครื่องดื่ม โดยร้านอาจกำหนดเป็นเปอร์เซ็นต์ของยอดใช้บริการ เช่น **5%, 10% หรืออัตราอื่น ๆ** ตามนโยบายของร้าน
ตัวอย่างง่าย ๆ หากลูกค้ามียอดค่าอาหาร 1,000 บาท และร้านคิด Service Charge 10% ลูกค้าจะมีค่าบริการเพิ่มเติม 100 บาท
แต่สิ่งที่คนหางานควรรู้คือ Service Charge ที่ร้านเรียกเก็บจากลูกค้า ไม่ได้หมายความว่าพนักงานแต่ละคนจะได้รับ 10% ของยอดนั้นโดยตรง
เงินส่วนนี้อาจถูกนำมารวมเป็นกองกลาง แล้วแบ่งให้พนักงานตามหลักเกณฑ์ของแต่ละร้าน ซึ่งรายละเอียดจะแตกต่างกันไป
Service Charge กับทิป เหมือนกันไหม?
แม้ทั้งสองอย่างจะเป็นเงินที่เกี่ยวข้องกับการบริการ แต่ Service Charge และทิปไม่ใช่สิ่งเดียวกัน
- Service Charge คือค่าบริการที่ร้านกำหนดและเรียกเก็บจากลูกค้าตามเงื่อนไขของร้าน
- ทิป (Tip) คือเงินที่ลูกค้ามอบให้เพิ่มเติมเพื่อแสดงความพึงพอใจต่อการบริการ
บางร้านอาจมีทั้ง Service Charge และระบบรับทิป ขณะที่บางร้านอาจมีรูปแบบการจัดการที่แตกต่างออกไป ดังนั้น หากสนใจสมัครงานกับร้านใดโดยเฉพาะ สามารถสอบถามรายละเอียดเกี่ยวกับรายได้และสวัสดิการกับทางร้านได้โดยตรง
แล้วพนักงานร้านอาหารได้ Service Charge เท่าไหร่?
คำตอบคือ ไม่มีตัวเลขตายตัว
เพราะ Service Charge ที่พนักงานได้รับในแต่ละเดือนขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น
- ยอดขายและจำนวนลูกค้าในแต่ละเดือน
- อัตรา Service Charge ที่ร้านเรียกเก็บ
- จำนวนพนักงานที่ร่วมรับ Service Charge
- วิธีการแบ่งของแต่ละร้าน
- ตำแหน่งและระดับของพนักงาน
- จำนวนวันหรือชั่วโมงที่ทำงาน
- เงื่อนไขอื่น ๆ ที่ร้านกำหนด
ดังนั้น หากเห็นประกาศงานที่เขียนว่า “Service Charge เฉลี่ย 5,000–10,000 บาท/เดือน” ควรมองเป็นข้อมูลประกอบการตัดสินใจ ไม่ใช่จำนวนเงินที่รับประกันว่าจะได้เท่ากันทุกเดือน
Service Charge แบ่งให้พนักงานอย่างไร?
แต่ละร้านสามารถมีระบบแบ่ง Service Charge ที่แตกต่างกันได้ ตัวอย่างเช่น บางร้านอาจนำเงิน Service Charge มารวมเป็นกองกลาง แล้วแบ่งให้พนักงานตามตำแหน่ง จำนวนวันที่ทำงาน หรือสัดส่วนที่ร้านกำหนด
บางแห่งอาจมีการแบ่งตามระดับหรือตำแหน่ง เช่น พนักงานบริการ พนักงานครัว หัวหน้างาน หรือผู้จัดการ อาจได้รับในสัดส่วนที่แตกต่างกัน
เพราะฉะนั้น หากกำลังสมัครงานและเห็นว่าตำแหน่งนั้นมี Service Charge อย่าลืมสอบถาม “วิธีการแบ่ง” ควบคู่กับการถามว่า “ได้ประมาณเท่าไหร่” เพราะทั้งสองเรื่องมีความสำคัญไม่แพ้กัน
ตัวอย่างการคำนวณ Service Charge
ลองดูตัวอย่างแบบง่าย ๆ เพื่อให้เห็นภาพ สมมติว่าร้านอาหารแห่งหนึ่งมี Service Charge จากลูกค้ารวม 300,000 บาทในเดือนนั้น
ร้านอาจมีวิธีนำเงินจำนวนนี้มาจัดสรรให้กับพนักงานตามระบบที่กำหนด เช่น แบ่งตามตำแหน่ง จำนวนวันทำงาน หรือเกณฑ์อื่น ๆ
ดังนั้น พนักงานแต่ละคนจึงอาจได้รับ Service Charge ไม่เท่ากัน และจำนวนเงินที่ได้รับในแต่ละเดือนก็อาจเปลี่ยนแปลงตามยอดขายของร้าน
นี่จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมเวลาสมัครงาน ควรดู “เงินเดือน + รายได้อื่น ๆ” ไปพร้อมกัน
Service Charge ได้ทุกเดือนหรือไม่?
โดยทั่วไป Service Charge จะมีความผันผวนได้ เพราะเกี่ยวข้องกับยอดขายและเงื่อนไขการแบ่งของแต่ละร้าน
เดือนที่ลูกค้าเยอะ ยอดขายดี ก็อาจมี Service Charge สูงขึ้น ขณะที่ช่วงที่ลูกค้าน้อยหรือยอดขายลดลง จำนวนเงินที่ได้รับก็อาจลดลงตามไปด้วย
สำหรับคนที่กำลังวางแผนรายรับในแต่ละเดือน จึงควรแยกให้ออกระหว่าง เงินเดือนประจำ กับ รายได้จาก Service Charge และไม่ควรนำ Service Charge ที่เป็นค่าเฉลี่ยมาคิดเป็นรายได้ที่แน่นอนทั้งหมด
ก่อนสมัครงานร้านอาหาร ควรถามเรื่อง Service Charge อะไรบ้าง?
หากเห็นประกาศงานที่ระบุว่ามี Service Charge ลองสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม เช่น
1. Service Charge เฉลี่ยต่อเดือนประมาณเท่าไหร่?
ช่วยให้เห็นภาพรายได้โดยรวมมากขึ้น
2. Service Charge แบ่งให้พนักงานอย่างไร?
แต่ละร้านอาจมีวิธีแบ่งที่ไม่เหมือนกัน
3. พนักงานใหม่ได้รับ Service Charge ตั้งแต่เมื่อไหร่?
บางแห่งอาจมีเงื่อนไขสำหรับพนักงานที่อยู่ในช่วงทดลองงาน
4. มีเงื่อนไขเกี่ยวกับวันทำงานหรือไม่?
เช่น การคิดตามจำนวนวันที่ทำงาน หรือเงื่อนไขอื่น ๆ
5. จ่าย Service Charge พร้อมเงินเดือนหรือแยกจ่าย?
เรื่องนี้ช่วยให้วางแผนรายรับในแต่ละเดือนได้ง่ายขึ้น
การถามรายละเอียดเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องผิด และเป็นข้อมูลสำคัญที่ช่วยให้เราเข้าใจข้อเสนอของงานได้มากขึ้นก่อนตัดสินใจ
เงินเดือนเท่ากัน แต่รายได้รวมอาจไม่เท่ากัน
เวลาหางานร้านอาหาร หลายคนอาจโฟกัสที่ตัวเลขเงินเดือนเป็นหลัก แต่จริง ๆ แล้ว รายได้รวมต่อเดือน ก็เป็นอีกเรื่องที่ควรนำมาพิจารณา
ตัวอย่างเช่น
งาน A
เงินเดือน 18,000 บาท + Service Charge เฉลี่ย 5,000 บาท
งาน B
เงินเดือน 20,000 บาท + Service Charge เฉลี่ย 2,000 บาท
แม้เงินเดือนพื้นฐานของงาน B จะสูงกว่า แต่เมื่อมองรายได้โดยรวมแล้ว ทั้งสองงานอาจมีรายได้ใกล้เคียงกัน
นอกจากนี้ ยังควรดูเรื่องอื่น ๆ ประกอบด้วย เช่น OT, โบนัส, ค่าอาหาร, ค่าเดินทาง, วันหยุด, ประกันสังคม, ประกันสุขภาพ และสวัสดิการอื่น ๆ
เพราะงานที่เหมาะกับเรา ไม่จำเป็นต้องเป็นงานที่ให้เงินเดือนสูงที่สุดเสมอไป แต่ควรเป็นงานที่มี รายได้และสวัสดิการเหมาะสมกับความต้องการ รวมถึงรูปแบบการทำงานที่เรามองหา
สรุป Service Charge ร้านอาหาร
Service Charge เป็นอีกหนึ่งองค์ประกอบของรายได้ที่คนทำงานร้านอาหารควรทำความเข้าใจ โดยเฉพาะคนที่กำลังเปรียบเทียบงานหลายแห่ง
สิ่งสำคัญคือ Service Charge ของแต่ละร้านไม่เท่ากัน และจำนวนที่พนักงานได้รับก็ไม่ได้คงที่เสมอไป ขึ้นอยู่กับยอดขาย ระบบการแบ่ง และเงื่อนไขของแต่ละร้าน
ดังนั้น ก่อนตัดสินใจสมัครงาน ลองดูให้ครบทั้ง เงินเดือน + Service Charge + OT + โบนัส + สวัสดิการ เพื่อให้เห็นภาพรายได้และสิ่งที่เราจะได้รับจากงานนั้นได้ชัดเจนมากขึ้น
สำหรับใครที่กำลังมองหางานในสาย Food & Beverage นอกจากรายได้แล้ว อย่าลืมเลือกงานที่ตรงกับทักษะ ความสนใจ และเป้าหมายในการทำงานของตัวเองด้วย เพราะงานที่เหมาะกับเรา คือจุดเริ่มต้นที่ดีของการเติบโตในสายอาชีพ
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ Service Charge
Q: Service Charge ร้านอาหารคืออะไร?
A: คือค่าบริการที่ร้านเรียกเก็บเพิ่มเติมจากค่าอาหารและเครื่องดื่ม โดยอัตราจะแตกต่างกันไปในแต่ละร้าน
Q: พนักงานร้านอาหารได้ Service Charge เท่าไหร่?
A: ไม่มีจำนวนที่แน่นอน ขึ้นอยู่กับยอด Service Charge และระบบการจัดสรรของแต่ละร้าน
Q: Service Charge กับทิปต่างกันอย่างไร?
A: Service Charge คือค่าบริการที่ร้านเรียกเก็บ ส่วนทิปคือเงินที่ลูกค้ามอบให้เพิ่มเติมตามความพึงพอใจ
Q: ก่อนสมัครงานควรถามเรื่อง Service Charge หรือไม่?
A: ควรถามค่ะ เช่น ค่าเฉลี่ยต่อเดือน วิธีการแบ่ง และเงื่อนไขการได้รับ เพื่อให้เข้าใจรายได้รวมมากขึ้น
ข้อมูลอ้างอิง : nasnpptk, nestleprofessional
Restaurant Job In Thai แหล่งรวมงานร้านอาหารสำหรับคนรักงานบริการ
รวมตำแหน่งงานจากร้านอาหารและธุรกิจอาหารชั้นนำทั่วประเทศ ให้คุณค้นหางานที่ใช่ได้ง่ายและสะดวกยิ่งขึ้น
ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหางานในร้านอาหาร คาเฟ่ โรงแรม หรือธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม สมัครใช้งานได้ฟรีวันนี้ หรือแอด LINE: https://lin.ee/skw0XKg เพื่อรับข่าวสารและโอกาสงานใหม่ก่อนใคร
