- บริหารจัดการร้านอาหารให้ดำเนินงานได้ตามเป้าหมายด้าน ยอดขาย กำไร และคุณภาพบริการ- ควบคุมต้นทุนร้านอาหาร ได้แก่ ต้นทุนวัตถุดิบ (Food Cost), ค่าแรง (Labor Cost) และค่าใช้จ่ายอื่น ๆ- ดูแลมาตรฐาน คุณภาพอาหาร บริการ ความสะอาด และความปลอดภัยอาหาร- บริหารและพัฒนาทีมงาน ได้แก่ การสรรหา ฝึกอบรม จัดตารางกะ และประเมินผลการทำงาน- วางแผนและดำเนินการด้านการขาย โปรโมชั่น และการตลาดหน้าร้าน/เดลิเวอรี- ตรวจสอบการทำงานประจำวัน เช่น การเปิด–ปิดร้าน การจัดการสต๊อก การนับเงิน และรายงานยอดขาย- แก้ไขปัญหาหน้างานและดูแลความพึงพอใจของลูกค้า รวมถึงการจัดการข้อร้องเรียน- จัดทำรายงานผลการดำเนินงาน (KPI, P&L ร้าน) เสนอต่อผู้บังคับบัญชา- ปฏิบัติงานให้สอดคล้องกับกฎหมายแรงงาน สุขอนามัย และนโยบายบริษัท