เรียนรู้ความหมายของการวางช้อนส้อมบนโต๊ะอาหาร ตั้งแต่การขอพักชั่วคราว การแจ้งว่ารับประทานเสร็จแล้ว ไปจนถึงมารยาทบนโต๊ะอาหารที่ช่วยให้การรับประทานอาหารเป็นไปอย่างราบรื่นและสุภาพ
เมื่อไปรับประทานอาหารในร้านอาหาร โรงแรม หรือร้านที่เสิร์ฟอาหารแบบคอร์ส หลายคนอาจสังเกตว่าช้อน ส้อม หรือมีด ไม่ได้มีหน้าที่เพียงสำหรับรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นสัญลักษณ์ในการสื่อสารกับพนักงานเสิร์ฟได้อีกด้วย
การวางช้อน-ส้อมในตำแหน่งต่าง ๆ เป็นมารยาทบนโต๊ะอาหารที่นิยมใช้กันในหลายประเทศ ช่วยให้พนักงานเข้าใจสถานะของมื้ออาหารได้โดยไม่ต้องเอ่ยปากบอก ไม่ว่าจะเป็นการขอพักระหว่างรับประทาน หรือการแจ้งว่ารับประทานเสร็จแล้ว
มาดูกันว่าการวางช้อน-ส้อมแต่ละรูปแบบมีความหมายอย่างไร
1. พร้อมรับประทานอาหาร
วางช้อนและส้อมไว้ข้างจานตามตำแหน่งปกติ
การจัดวางลักษณะนี้สื่อว่าพร้อมสำหรับการรับประทานอาหาร และสามารถเริ่มเสิร์ฟอาหารได้
วางช้อนและส้อมบนจาน โดยหันปลายเข้าหากันเป็นมุมประมาณ 45 องศา
มักใช้เมื่อจำเป็นต้องหยุดรับประทานอาหารชั่วคราว เช่น ลุกไปทำธุระ รับโทรศัพท์ หรือเข้าห้องน้ำ เพื่อให้พนักงานทราบว่ายังไม่ต้องเก็บจาน
วางช้อนในแนวตั้งกลางจาน และวางส้อมพาดเป็นลักษณะคล้ายเครื่องหมายบวก (+)
การวางแบบนี้มักพบในการรับประทานอาหารแบบคอร์ส เพื่อสื่อว่ารับประทานจานปัจจุบันเรียบร้อยแล้ว และพร้อมสำหรับการเสิร์ฟจานต่อไป
วางช้อนและส้อมชิดกันในแนวเดียวกันบนจาน
ถือเป็นสัญญาณที่นิยมใช้มากที่สุด โดยหมายถึงรับประทานอาหารเสร็จเรียบร้อยแล้ว และพนักงานสามารถเก็บจานได้
ข้อมูลอ้างอิง : TrueID
มีข้อมูลเกี่ยวกับมารยาทบนโต๊ะอาหารบางแหล่งระบุว่า การวางช้อนและส้อมคู่กันในแนวนอน อาจใช้สื่อว่าประทับใจในรสชาติอาหาร หรือชื่นชอบอาหารจานนั้นเป็นพิเศษ
ในขณะเดียวกัน บางแหล่งข้อมูลระบุว่า การวางมีดหรือช้อนไขว้กับส้อม อาจใช้สื่อว่าอาหารจานนั้นไม่ค่อยถูกปาก หรือไม่ถูกใจผู้รับประทาน
อย่างไรก็ตาม ความหมายของการวางช้อนส้อมทั้งสองลักษณะนี้ไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายในร้านอาหารส่วนใหญ่ จึงควรมองเป็นเกร็ดความรู้ด้านมารยาทบนโต๊ะอาหารมากกว่ากฎที่ใช้เป็นทางการ โดยในทางปฏิบัติ หากมีข้อเสนอแนะหรือไม่พึงพอใจต่ออาหาร การแจ้งพนักงานโดยตรงมักเป็นวิธีที่ชัดเจนและช่วยให้ร้านสามารถดูแลได้อย่างเหมาะสมมากกว่า
ข้อมูลอ้างอิง : Food.Dusit
นอกจากการวางช้อนส้อมแล้ว ยังมีมารยาทง่าย ๆ ที่ช่วยสร้างความประทับใจระหว่างมื้ออาหาร เช่น
- ไม่พูดขณะมีอาหารอยู่ในปาก
- นั่งในท่าทางสุภาพ
- ใช้อุปกรณ์รับประทานอาหารอย่างเหมาะสม
- รอให้ทุกคนได้รับอาหารก่อนเริ่มรับประทานในโอกาสที่เป็นทางการ
- ให้เกียรติผู้ร่วมโต๊ะอาหารและพนักงานบริการ
ข้อมูลอ้างอิง : OceanTableWare
แม้การวางช้อน-ส้อมอาจไม่ใช่สิ่งที่จำเป็นต้องทำทุกครั้ง แต่การเรียนรู้มารยาทเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้ จะช่วยให้การรับประทานอาหารเป็นไปอย่างราบรื่น และสร้างความประทับใจได้ในหลายโอกาส
Q: การวางช้อนส้อมมีไว้เพื่ออะไร
A: ใช้เป็นสัญลักษณ์ในการสื่อสารกับพนักงานเสิร์ฟระหว่างมื้ออาหาร โดยไม่จำเป็นต้องพูดออกมาโดยตรง
Q: วางช้อนส้อมแบบไหนหมายถึงยังรับประทานไม่เสร็จ
A: วางช้อนและส้อมหันเข้าหากันเป็นมุมประมาณ 45 องศา เพื่อสื่อว่าขอพักรับประทานชั่วคราว
Q: วางช้อนส้อมแบบไหนหมายถึงรับประทานเสร็จแล้ว
A: วางช้อนและส้อมชิดกันในแนวเดียวกันบนจาน เพื่อให้พนักงานทราบว่าสามารถเก็บจานได้
Q: การวางช้อนส้อมใช้ได้กับร้านอาหารประเภทใด
A: มักพบในร้านอาหารตะวันตก โรงแรม ร้าน Fine Dining และร้านที่เสิร์ฟอาหารแบบคอร์ส
Q: จำเป็นต้องใช้ทุกครั้งหรือไม่
A: ไม่จำเป็น แต่เป็นมารยาทที่ช่วยให้การสื่อสารระหว่างผู้รับประทานอาหารและพนักงานบริการเป็นไปอย่างสะดวกมากขึ้น
ข้อมูลอ้างอิง : Teka, OceanTableWare
