Taste Atlas Awards 2023/2024 จัดอันดับจากเมนูกว่า 10,927 รายการ และคะแนนโหวตกว่า 395,205 เสียง พบว่า “อาหารไทย” ติดท็อป 100 ถึง 5 เมนู สะท้อนความนิยมของอาหารไทยในเวทีโลก
อาหารไทยไม่เคยทำให้เราผิดหวังบนเวทีโลก ล่าสุดเว็บไซต์จัดอันดับอาหารชื่อดังอย่าง Taste Atlas ได้ประกาศผล Taste Atlas Awards 2023/2024 ซึ่งคัดเลือกจากเมนูอาหารกว่า 10,927 รายการทั่วโลก และคะแนนรีวิวจากผู้ใช้มากถึง 395,205 ราย
ผลปรากฏว่า อาหารไทยติดอันดับ Top 100 ถึง 5 เมนู ตอกย้ำเสน่ห์รสชาติแบบไทยที่ครองใจคนทั่วโลกมานาน
มาดูกันว่า 5 เมนูอาหารไทยที่ติดอันดับมีอะไรบ้าง
เมนูสิ้นคิดที่ไม่ธรรมดา!
ผัดกะเพรา หรือ Phat kaphrao คว้าอันดับ 3 ของโลก ด้วยคะแนน 4.73 แซงหน้าอาหารดังระดับโลกหลายเมนู
จานนี้โดดเด่นด้วยความหอมของใบกะเพรา พริก กระเทียม และรสเผ็ดร้อนที่จัดจ้าน ทานคู่ไข่ดาวกรอบ ๆ คือความสมบูรณ์แบบแบบไทยแท้ ที่หาทานได้ตั้งแต่ร้านรถเข็นริมทางจนถึงร้านอาหารระดับพรีเมียม
อาหารเหนือที่ครองใจนักชิมทั่วโลก
Khao soi โดดเด่นด้วยน้ำแกงกะทิเข้มข้น หอมเครื่องเทศ และเส้นทั้งแบบนุ่มและกรอบในชามเดียว
รสชาติที่ไม่จัดจ้านเกินไป ทำให้ทั้งคนไทยและนักท่องเที่ยวต่างชาติหลงรัก จนคว้าอันดับ 6 ของโลกไปครอง
Phanaeng curry คือแกงไทยที่ขึ้นชื่อเรื่องความเข้มข้น หอมเครื่องแกง และความมันจากกะทิ
นอกจากติดอันดับ 10 ในปีนี้ ก่อนหน้านี้ยังเคยถูกยกให้เป็นหนึ่งในสตูว์รสชาติดีที่สุดในโลกอีกด้วย เป็นอีกเมนูที่สะท้อนความลึกซึ้งของอาหารไทยได้อย่างดี
ความลงตัวระหว่างความเปรี้ยวอ่อน ๆ กับความนัวของกะทิ ทำให้ Tom kha gai เป็นซุปไทยที่ต่างชาติชื่นชอบ
กลิ่นหอมของข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ทำให้จานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และเป็นหนึ่งในเมนูที่แนะนำเสมอสำหรับคนอยากเริ่มต้นลองอาหารไทย
Massaman curry คือแกงไทยที่ได้รับอิทธิพลจากมาเลย์และอินเดีย โดดเด่นด้วยเครื่องเทศหอมละมุน รสชาติกลมกล่อม
แม้อันดับจะอยู่ที่ 73 แต่ก็ยังคงเป็นหนึ่งในเมนูไทยที่ต่างชาติรู้จักและยอมรับในระดับสากล
แล้วอันดับ 1 ของโลกคืออะไร?
Picanha เป็นทั้งชื่อเมนูและชื่อส่วนเนื้อวัวที่ชาวบราซิลนิยมมากที่สุด มีลักษณะเป็นชิ้นทรงสามเหลี่ยม ติดมันด้านบน ให้รสชาติชัดเจนและกลิ่นหอมเฉพาะตัว
Picanha – บราซิล (4.75)
Roti canai – มาเลเซีย (4.74)
Phat kaphrao – ไทย (4.73)
Pizza Napoletana – อิตาลี (4.70)
Guotie – จีน (4.70)
การที่ อาหารไทยติดอันดับ Top 100 ถึง 5 เมนู ไม่ได้เป็นแค่เรื่องของรสชาติ แต่สะท้อนถึงวัฒนธรรมอาหารที่มีเอกลักษณ์ ความหลากหลายของเครื่องเทศ และความพิถีพิถันในการปรุง
จากผัดกะเพราจานด่วนในชีวิตประจำวัน ไปจนถึงแกงมัสมั่นรสละมุน ทุกจานล้วนบอกเล่าเรื่องราวความเป็นไทยได้อย่างชัดเจน
และนี่คืออีกหนึ่งเหตุผลที่ทำให้อาหารไทยยังคงเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของโลกอย่างต่อเนื่อง
ที่มา Tasteatlas
