รับผิดชอบงานเตรียมและจัดการวัตถุดิบสำหรับประกอบอาหาร เช่น หั่น ตัด แต่ง และจัดเตรียมเนื้อสัตว์ ผัก และวัตถุดิบต่าง ๆ ให้พร้อมสำหรับการปรุงอาหาร รวมถึงควบคุมคุณภาพ ความสด ความสะอาด และความเรียบร้อยของพื้นที่ทำงาน