Sous Chef
Brand
BangkokFull-time
Yellow Lane Ekkamai17 Soi Phatsana 2 Aly, Phra Khanong Nuea, Watthana
฿ 15,000 – 30,000THB/month
EkkamaiBTS
Posted: 13 hours ago
Job Description
Sous Chef มีหน้าที่ช่วย Head Chef ดูแลการทำงานภายในครัวให้เป็นไปอย่างราบรื่น ทั้งในด้านการเตรียมอาหาร การควบคุมคุณภาพ และการบริการ รวมถึงช่วยดูแลทีมครัวในระหว่างการทำงาน โดยเฉพาะในช่วงเวลาที่มีลูกค้าหนาแน่น เพื่อให้อาหารทุกจานมีคุณภาพและได้มาตรฐานของร้านอย่างสม่ำเสมอ
Requirements
หน้าที่ความรับผิดชอบ
ดูแลการทำงานภายในครัว: ช่วย Head Chef ดูแลและประสานงานประจำวันภายในครัว ตั้งแต่การเตรียมอาหารไปจนถึงช่วงให้บริการ เพื่อให้งานเป็นไปอย่างราบรื่นและมีประสิทธิภาพ
ควบคุมคุณภาพอาหาร: เตรียมและปรุงอาหารตามสูตรและมาตรฐานการจัดจานของร้าน ดูแลให้รสชาติ คุณภาพ และการนำเสนออาหารมีความสม่ำเสมอ
ดูแลและพัฒนาทีม: ช่วยดูแลทีมครัวในระหว่างการให้บริการ ให้คำแนะนำและช่วยเหลือพนักงานในทีม รวมถึงมีส่วนร่วมในการฝึกอบรมและพัฒนาทักษะของพนักงาน
ดูแลสถานีและสต็อก: รับผิดชอบสถานีครัวที่ได้รับมอบหมาย ดูแลสต็อกและการหมุนเวียนวัตถุดิบตามหลัก FIFO พร้อมควบคุมการใช้วัตถุดิบเพื่อลดของเสีย
ดูแลความสะอาดและความปลอดภัยด้านอาหาร: รักษาความสะอาด สุขอนามัย และความเป็นระเบียบเรียบร้อยภายในครัว รวมถึงดูแลให้ทีมปฏิบัติตามมาตรฐานด้านความปลอดภัยอาหารและ SOP ของบริษัท
สนับสนุนงานภายในครัว: ช่วยตรวจรับวัตถุดิบและสินค้า สนับสนุนทีมในช่วงที่มีปริมาณงานสูง และปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากฝ่ายบริหาร
คุณสมบัติ
- มีประสบการณ์ทำงานในครัวมืออาชีพ โดยเฉพาะในตำแหน่ง Chef de Partie หรือตำแหน่งใกล้เคียง
- มีทักษะการใช้มีดที่ดี และมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับเทคนิคการประกอบอาหารทั้งพื้นฐานและขั้นสูง
- สามารถทำอาหารตามสูตรและมาตรฐานของร้านได้อย่างถูกต้องและสม่ำเสมอ
- มีทักษะในการดูแลทีม การสื่อสาร และการทำงานร่วมกับผู้อื่น
- มีระเบียบวินัย ใส่ใจรายละเอียด และสามารถทำงานภายใต้แรงกดดันได้ดี
- สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ เนื่องจากต้องทำงานร่วมกับ Head Chef ชาวต่างชาติ
- สามารถทำงานเป็นกะ รวมถึงวันเสาร์-อาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ได้
- หากมีประสบการณ์ในร้านอาหารตะวันตก คาเฟ่ หรือร้าน Brunch จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
- มีใจรักในการทำอาหาร พร้อมเรียนรู้และใส่ใจในการรักษาคุณภาพและมาตรฐานของอาหาร
Working Hours
วันจันทร์ - วันอาทิตย์, 7:00 - 22:30, หยุด 2 วันต่อสัปดาห์
฿ 15,000 – 30,000 THB/month
Salary
Please log in to apply for this job
Additional Information
Category:Sous Chef
Type:Full-time
Cuisine:
Western / InternationalCafe / Bakery / Dessert
Job ID:JOB-1791880550653-LU87SB1
Canton Paradise
Sous Chef
Sous ChefBangkok
แคนตัน พาราไดซ์ สาขาซีคอน ศรีนครินทร์
Bangkok
Branch: แคนตัน พาราไดซ์ สาขาซีคอน ศรีนครินทร์
฿20,000 – 22,000THB/monthTHB/month
SSAMTHING TOGETHER (ซัมติง ทูเก็ตเตอร์)
Sous Chef
Sous ChefBangkok
ssamthing together - สามย่าน มิตรทาวน์
Bangkok
Branch: ssamthing together - สามย่าน มิตรทาวน์
฿15,000 – 20,000THB/monthTHB/month
Tonkatsu AOKI (ทงคัตสึ อาโอกิ)
Sous Chef
Sous ChefBangkok
Tonkatsu Aoki สาขา Central Rama 2 (1Fl. Tree Chamber Zone)
Bangkok
Branch: Tonkatsu Aoki สาขา Central Rama 2 (1Fl. Tree Chamber Zone)
฿15,000 – 20,000THB/monthTHB/month
KIWAMIYA (คิวะมิยะ)
Sous Chef
Sous ChefBangkok
kiwamiya เซ็นทรัลเวิลด์
Bangkok
Branch: kiwamiya เซ็นทรัลเวิลด์
฿15,000 – 20,000THB/monthTHB/month
MAGURO (มากุโระ)
Sous Chef
Sous ChefBangkok
MAGURO สาขา The Flavorhood (ประดิษฐ์มนูธรรม)
Bangkok
Branch: MAGURO สาขา The Flavorhood (ประดิษฐ์มนูธรรม)
฿15,000 – 20,000THB/monthTHB/month
Tonkatsu AOKI (ทงคัตสึ อาโอกิ)
Sous Chef
Sous ChefBangkok
Tonkatsu Aoki สาขา One Bangkok (ชั้นที่ 3 อาคารเดอะสตอรี่ส์)
Bangkok
Branch: Tonkatsu Aoki สาขา One Bangkok (ชั้นที่ 3 อาคารเดอะสตอรี่ส์)
฿15,000 – 20,000THB/monthTHB/month
Canton Paradise
Sous Chef
Sous ChefBangkok
แคนตัน พาราไดซ์ สาขาซีคอน ศรีนครินทร์
Bangkok
Branch: แคนตัน พาราไดซ์ สาขาซีคอน ศรีนครินทร์
฿20,000 – 22,000THB/monthTHB/month
SSAMTHING TOGETHER (ซัมติง ทูเก็ตเตอร์)
Sous Chef
Sous ChefBangkok
ssamthing together - สามย่าน มิตรทาวน์
Bangkok
Branch: ssamthing together - สามย่าน มิตรทาวน์
฿15,000 – 20,000THB/monthTHB/month
Tonkatsu AOKI (ทงคัตสึ อาโอกิ)
Sous Chef
Sous ChefBangkok
Tonkatsu Aoki สาขา Central Rama 2 (1Fl. Tree Chamber Zone)
Bangkok
Branch: Tonkatsu Aoki สาขา Central Rama 2 (1Fl. Tree Chamber Zone)
฿15,000 – 20,000THB/monthTHB/month
KIWAMIYA (คิวะมิยะ)
Sous Chef
Sous ChefBangkok
kiwamiya เซ็นทรัลเวิลด์
Bangkok
Branch: kiwamiya เซ็นทรัลเวิลด์
฿15,000 – 20,000THB/monthTHB/month
MAGURO (มากุโระ)
Sous Chef
Sous ChefBangkok
MAGURO สาขา The Flavorhood (ประดิษฐ์มนูธรรม)
Bangkok
Branch: MAGURO สาขา The Flavorhood (ประดิษฐ์มนูธรรม)
฿15,000 – 20,000THB/monthTHB/month
Tonkatsu AOKI (ทงคัตสึ อาโอกิ)
Sous Chef
Sous ChefBangkok
Tonkatsu Aoki สาขา One Bangkok (ชั้นที่ 3 อาคารเดอะสตอรี่ส์)
Bangkok
Branch: Tonkatsu Aoki สาขา One Bangkok (ชั้นที่ 3 อาคารเดอะสตอรี่ส์)
฿15,000 – 20,000THB/monthTHB/month