กวาดคราบและคัดแยก: คัดแยกจาน ชาม ถาดหมู/เนื้อ ถ้วยน้ำจิ้ม แก้วน้ำ และหม้อชาบู พร้อมกวาดเศษอาหารลงถังขยะ ล้างและควบคุมเครื่องล้างภาชนะ: นำภาชนะเข้าเครื่องล้างจานอัตโนมัติ/เครื่องอบความร้อน หรือล้างทำความสะอาดด้วยมือตามมาตรฐานสุขอนามัยจัดเก็บภาชนะ: จัดเก็บอุปกรณ์ที่ล้างสะอาดแล้วเข้าที่ให้เป็นระเบียบเรียบร้อย พร้อมส่งต่อให้โซนครัวและโซนหน้าร้านใช้งานต่อ ดูแลความสะอาดโซนครัว: ทำความสะอาดพื้นที่สเตชั่นครัวล้าง อุปกรณ์เครื่องใช้ และแยกขยะตามรอบเวลา