1. ช่วยผู้จัดการครัวควบคุมและดูแลการปฏิบัติงานภายในครัวให้เป็นไปตามมาตรฐานของบริษัท2. ควบคุมคุณภาพอาหาร รสชาติ ความสะอาด และความปลอดภัยด้านอาหาร3. ดูแลและจัดสรรหน้าที่พนักงานครัวให้เหมาะสม รวมถึงฝึกอบรมและติดตามผลการปฏิบัติงาน4. ตรวจสอบวัตถุดิบและสต็อกสินค้า ควบคุมต้นทุน และลดการสูญเสียวัตถุดิบ5. แก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าและปฏิบัติหน้าที่แทนผู้จัดการครัวตามที่ได้รับมอบหมาย