- บริหารจัดการการดำเนินงานภายในร้านทั้งหมดให้เป็นไปตามมาตรฐานบริษัท- วางแผนและควบคุมการทำงานของพนักงานทุกแผนก (ครัว / บาร์ / บริการ / แคชเชียร์)- ควบคุมคุณภาพอาหาร เครื่องดื่ม และการบริการให้ได้มาตรฐานสม่ำเสมอ- ดูแลความพึงพอใจของลูกค้า และแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าอย่างเหมาะสม- บริหารตารางกะพนักงาน การเข้างาน ขาด ลา และ OT- ควบคุมต้นทุนร้าน เช่น ค่าแรง (Labor Cost) และวัตถุดิบ (Food Cost)- ตรวจสอบสต็อก การสั่งซื้อ และการจัดเก็บวัตถุดิบ- สรุปรายงานยอดขายและผลการดำเนินงานประจำวัน/เดือน เสนอผู้บริหาร- อบรมและพัฒนาพนักงานใหม่ รวมถึงประเมินผลการทำงานของทีม- ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ผู้บริหารมอบหมาย