พนักงานครัว (Line Cook) เป็นบุคลากรที่มีพลังงานสูงและมีความเป็นมืออาชีพ ซึ่งสะท้อนถึงความมุ่งมั่นของ The Cheesecake Factory ในการสร้างความพึงพอใจสูงสุดให้กับลูกค้า พนักงานจะต้องดูแลให้อาหารทุกจานมีคุณภาพสูงสุด และปรุงจากครัวแบบทำสด (scratch kitchen) ตลอดเวลา พนักงานครัวมีหน้าที่รับผิดชอบทุกอย่างในสถานีทำอาหารที่ได้รับมอบหมาย เช่น เตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ให้พร้อม ปรุงและจัดจานอาหารตามสูตรของบริษัท รวมถึงทำความสะอาด ฆ่าเชื้อ และดูแลอุปกรณ์ เครื่องมือ และเครื่องใช้ต่าง ๆ ให้พร้อมใช้งานอยู่เสมอ