พนักงานช่วยเสิร์ฟ (Busser) มีหน้าที่สร้างบรรยากาศที่ดีให้กับลูกค้า โดยดูแลให้พื้นที่รับประทานอาหารสะอาด ไม่มีขยะหรือสิ่งสกปรก และจัดโต๊ะให้เรียบร้อยเหมาะสม ทำงานร่วมกับทีมเพื่อเคลียร์โต๊ะและจัดโต๊ะใหม่อย่างรวดเร็วระหว่างรอบลูกค้านอกจากนี้ ยังช่วยเติมขนมปังและเครื่องดื่มให้ลูกค้า พาลูกค้าไปยังโต๊ะ รวมถึงช่วยงานดูแลความสะอาดเล็กน้อย เช่น กวาดพื้น เติมแก้วและน้ำแข็ง และตรวจสอบให้ห้องน้ำสะอาด มีของใช้ครบ และเป็นระเบียบเรียบร้อย