- จัดเตรียมและผลิตเมนูตามสูตรและมาตรฐานของร้าน- ควบคุมคุณภาพ รสชาติ รูปลักษณ์ และขนาดอาหารให้ได้มาตรฐานเดียวกัน- ควบคุมขั้นตอนการปรุงอาหารให้ถูกต้องตามมาตรฐาน- ตรวจสอบความสดใหม่และคุณภาพของวัตถุดิบก่อนนำมาใช้งาน- ดูแลและควบคุมการใช้วัตถุดิบให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด ลดการสูญเสีย- ตรวจสอบสต็อกวัตถุดิบ และประสานงานการสั่งซื้อกับผู้ที่เกี่ยวข้อง- ดูแลความสะอาดของพื้นที่ปฏิบัติงาน อุปกรณ์ และเครื่องมือให้เป็นไปตามหลักสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหาร- ประสานงานกับทีมครัวและพนักงานบริการ เพื่อให้การบริการลูกค้าเป็นไปอย่างรวดเร็วและมีคุณภาพ- ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่หัวหน้า ผู้จัดการร้าน หรือผู้บริหารมอบหมาย