-เตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์สำหรับการปรุงอาหารในแต่ละวัน-ปรุงอาหารเมนูซูชิหรือเมนูอาหารร้อนสไตล์ญี่ปุ่น ให้ได้ตามมาตรฐานของร้าน-ควบคุมคุณภาพ รสชาติ และความสะอาดของอาหารทุกจาน-บริหารจัดการสต็อกวัตถุดิบเบื้องต้น-ทำความสะอาดอุปกรณ์ และพื้นที่ครัวหลังใช้งาน-ทำงานร่วมกับทีมครัว และฝ่ายบริการ เพื่อให้การดำเนินงานราบรื่น-ปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยในครัว-งานอื่นๆที่ได้รับมอบหมาย