กานเวลา (KanVela) ถือกำเนิดขึ้นในปี 2020 ณ จังหวัดเชียงใหม่ จากแรงบันดาลใจในความหมายของชื่อแบรนด์ที่สื่อถึง "การเดินทางของเวลา" อันสะท้อนถึงความอดทน ความประณีต และความทุ่มเทที่จำเป็นต่อการรังสรรค์ช็อกโกแลตชั้นเลิศแบบ Bean-to-Bar เราเชื่อว่ารสชาติที่ดีที่สุดนั้นเกิดจากการถักทอเรื่องราวระหว่างผู้คน ผืนดินไทย และกาลเวลาเข้าด้วยกัน จนเกิดเป็นปรัชญาการทำงานที่เรียกว่า "KanVela Way" จุดเริ่มต้นของเราหยั่งรากลึกจากความยั่งยืนภายใต้แนวคิด The Root ที่มุ่งเน้นการทำงานร่วมกับเกษตรกรโกโก้ทั่วประเทศไทยอย่างใกล้ชิดเพื่อคัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากแหล่งปลูกเดียว (Thai Single Origin) พร้อมส่งต่อความรู้ด้านการหมักเพื่อสร้างระบบนิเวศทางธุรกิจที่เป็นธรรมและยั่งยืน ความใส่ใจนี้ถูกส่งต่อมายัง The Rigor ซึ่งเป็นกระบวนการผลิตที่ยึดถือมาตรฐานความปลอดภัยระดับสากลอย่าง GHP และ HACCP อย่างเคร่งครัด เพื่อรับประกันคุณภาพและความเชื่อมั่นในทุกคำที่ส่งถึงมือคุณ ท้ายที่สุดคือ The Art ที่เปลี่ยนช็อกโกแลตให้กลายเป็นผืนผ้าใบแห่งจินตนาการภายใต้คอนเซปต์ Playful Luxury โดยเราได้เปลี่ยนรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของวัตถุดิบในท้องถิ่นให้กลายเป็นงานศิลปะที่กินได้ ผ่านความประณีตของการทำแฮนด์คราฟต์ที่พิถีพิถันในทุกรายละเอียด ความมุ่งมั่นทั้งหมดนี้ส่งผลให้กานเวลาได้รับการยอมรับในเวทีระดับโลกด้วยรางวัลกว่า 40 รายการ โดยเฉพาะรางวัลเกียรติยศ International Rising Star 2021 จาก Academy of Chocolate สหราชอาณาจักร ซึ่งยืนยันถึงสถานะการเป็น "The Ultimate Canvas" ที่แบรนด์ระดับโลกมากมายไว้วางใจให้เราเป็นผู้ถ่ายทอดตัวตนผ่านรสชาติช็อกโกแลตที่ไม่มีใครเหมือน