1. เตรียมและปรุงอาหารตามสูตรและมาตรฐานของร้าน2. ควบคุมไฟ อุณหภูมิ และเวลาในการปรุงอาหารให้เหมาะสม3. จัดจานและตกแต่งอาหารให้สวยงามตามมาตรฐานของร้าน4. ดูแลการจัดเก็บวัตถุดิบให้ถูกต้องตามประเภทและอายุการใช้งาน รวมถึงปฏิบัติตามระบบ FIFO/FEFO5. ตรวจสอบวัตถุดิบและเครื่องปรุงในสถานีที่รับผิดชอบ พร้อมแจ้งหัวหน้างานเมื่อใกล้หมดหรือไม่เพียงพอต่อการบริการ6. ควบคุมการใช้วัตถุดิบอย่างเหมาะสม เพื่อลดการสูญเสียและควบคุมต้นทุนอาหาร7. ดูแลความสะอาดของพื้นที่ครัว อุปกรณ์ เครื่องมือ และบริเวณหน้าเตาให้เป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัย8. ประสานงานกับกุ๊กครัวอื่นๆ ครัวเตรียม ครัวติ่มซำ และพนักงานบริการ เพื่อให้อาหารออกได้ถูกต้องและตรงเวลา9. ปฏิบัติตามสูตรอาหาร SOP และมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารของร้าน