ปฏิบัติงานด้านการเตรียมและประกอบอาหารในครัว เพื่อให้อาหารออกได้ตามมาตรฐาน รสชาติ และการจัดจานของแต่ละแบรนด์ในกลุ่ม หน้าที่ความรับผิดชอบหลัก (Key Responsibilities)1. การเตรียมวัตถุดิบและ Mise en Place (Ingredient Preparation & Mise en Place)-เตรียม Mise en Place ให้ครบถ้วนก่อนเปิดบริการ ตามรายการที่มอบหมาย-หั่น ชั่ง และตวงวัตถุดิบตามสูตร (Recipe) มาตรฐานของแต่ละแบรนด์อย่างถูกต้องแม่นยำ-ดูแลวัตถุดิบให้อยู่ในสภาพพร้อมใช้งาน จัดเก็บให้ถูกต้องตามระบบ FIFO (First In, First Out)-รายงานวัตถุดิบที่ขาดแคลนหรือเสื่อมสภาพให้ทราบทันที2. การปรุงและประกอบอาหาร (Food Cooking & Plating)-ประกอบอาหารตามคำสั่ง ให้ตรงตามมาตรฐานรสชาติและ Portion ของแต่ละเมนู-จัดจานอาหารให้สวยงามและถูกต้องตามมาตรฐาน Plating ของแต่ละแบรนด์-ควบคุมอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหารให้เหมาะสม เพื่อรักษาคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร-แจ้ง ทันทีหากพบความผิดปกติของรสชาติ คุณภาพ หรือวัตถุดิบ3. ความสะอาดและความปลอดภัยทางอาหาร (Hygiene & Food Safety)-รักษาความสะอาดของสถานีทำงาน อุปกรณ์ และครัวโดยรวมตามมาตรฐาน HACCP-สวมใส่ชุดปฏิบัติงาน (Uniform) ให้ถูกต้องและสะอาดตลอดเวลาการทำงาน-ทำความสะอาดพื้นที่และอุปกรณ์หลังเสร็จกะ และก่อนส่งมอบพื้นที่ให้กะถัดไป-ปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยในการทำงานของบริษัทฯ อย่างเคร่งครัด4. การดูแลสต็อกและวัตถุดิบ (Stock & Ingredient Management)-ช่วยรับและตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบที่ได้รับจากซัพพลายเออร์ ภายใต้การกำกับ-จัดเก็บวัตถุดิบในห้องเย็น ห้องแช่แข็ง และ Dry Store อย่างถูกต้องตามประเภทและอุณหภูมิที่กำหนด-ช่วยตรวจนับสต็อกวัตถุดิบประจำวัน/สัปดาห์ตามที่ได้รับมอบหมาย5. การทำงานเป็นทีมและการพัฒนาตนเอง (Teamwork & Self-Development)-ทำงานร่วมกับทีมครัวทุกระดับอย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยเหลือเพื่อนร่วมงานในช่วงเร่งด่วน