หน้าที่ ตำแหน่งหัวหน้าเชฟ- ควบคุมและบริหารจัดการการทำอาหารอีสานให้ได้มาตรฐานด้านรสชาติ คุณภาพ และความสะอาด- วางแผนและควบคุมการเตรียมวัตถุดิบ รวมถึงตรวจสอบคุณภาพและความสดใหม่ก่อนนำมาใช้งาน- บริหารจัดการทีมงานครัว มอบหมายงาน ควบคุมการทำงาน และสอนงานพนักงานภายในทีม- ควบคุมต้นทุนอาหาร ปริมาณวัตถุดิบ และลดการสูญเสียในการประกอบอาหาร- พัฒนาเมนูอาหารอีสานใหม่ ๆ และปรับปรุงกระบวนการทำงานให้มีประสิทธิภาพหน้าที่ ตำแหน่งเชฟอาหารอีสาน-จัดเตรียมวัตถุดิบและประกอบอาหารอีสานตามสูตรและมาตรฐานของร้าน- ปรุงอาหารประเภทส้มตำ ยำ ลาบ น้ำตก ต้ม และเมนูอาหารอีสานอื่น ๆ ให้ได้รสชาติและคุณภาพตามมาตรฐาน- ตรวจสอบความสดใหม่ของวัตถุดิบ และจัดเก็บวัตถุดิบให้ถูกต้องตามหลักสุขอนามัย- ดูแลความสะอาดพื้นที่ครัว อุปกรณ์ และเครื่องมือในการประกอบอาหาร- ปฏิบัติงานร่วมกับทีมครัวให้สามารถจัดเตรียมและส่งอาหารได้ถูกต้อง รวดเร็ว และทันต่อความต้องการของลูกค้า