1. จัดเตรียมและประกอบอาหารตามสูตร มาตรฐาน และขั้นตอนการปฏิบัติงานที่บริษัทกำหนด เพื่อให้คุณภาพอาหารเป็นไปตามมาตรฐาน2. สนับสนุน Chef de Partie หรือ Sous Chef ในการควบคุมการดำเนินงานภายในครัวประจำวันให้เป็นไปอย่างราบรื่นและมีประสิทธิภาพตามแผนการปฏิบัติงาน3. รับผิดชอบการจัดเตรียมวัตถุดิบให้เพียงพอต่อการให้บริการในแต่ละรอบการทำงาน4. ตรวจสอบคุณภาพ ความสดใหม่ และปริมาณวัตถุดิบก่อนนำมาใช้งาน5. ควบคุมมาตรฐานการจัดจานและคุณภาพอาหารให้มีความสม่ำเสมอตามมาตรฐานที่กำหนด6. ดูแลความสะอาดของพื้นที่ปฏิบัติงาน เครื่องมือ อุปกรณ์ และพื้นที่จัดเก็บวัตถุดิบให้เป็นไปตามหลักสุขอนามัย