- ควบคุมดูแลการบริการให้ได้มาตรฐานบริการ- จัดตารางเวลาทำงาน และบริหารกำลังพลของพนักงานหน้าร้านให้เหมาะสมในแต่ละวัน- ตรวจสอบความพร้อมหน้าร้าน ความสะอาด บรรยากาศ และเครื่องแต่งกายพนักงานก่อนเปิด-ปิดร้าน- ต้อนรับลูกค้า แนะนำเมนูอาหาร เครื่องดื่ม และโปรโมชั่นต่าง ๆ เพื่อกระตุ้นยอดขาย- เข้าพบลูกค้าและแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า รวมถึงจัดการข้อร้องเรียน- สอนงานและฝึกอบรมพนักงานใหม่เกี่ยวกับขั้นตอนการทำงาน และความรู้เรื่องอาหารญี่ปุ่น- ช่วยผู้จัดการร้านควบคุมและผลักดันยอดขายให้เป็นไปตามเป้าหมายของบริษัท- ตรวจนับสต็อกเครื่องดื่ม บรรจุภัณฑ์ และอุปกรณ์หน้าร้าน พร้อมทำรายการสั่งซื้อไม่ให้ของขาดตรวจ- สอบความถูกต้องของระบบแคชเชียร์ ยอดเงินสด และสรุปรายงานยอดขายประจำวัน