หน้าที่ความรับผิดชอบ

• วางแผนการดำเนินงาน (Planning) ของทุกฝ่ายภายในร้านให้เป็นไปตามเป้าหมายที่บริษัทฯ กำหนด
• กำหนดเป้าหมาย (Targeting) ของบริษัทฯ รวมถึงร่วมจัดกิจกรรมส่งเสริมการขาย การบริการ เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด
• ควบคุม และบริหารงาน Operation Cashier ให้เป็นไปโดยถูกต้อง เหมาะสม โปร่งใส สามารถจัดการกับสถานการณ์เฉพาะหน้าได้
• ดูแลภาพลักษณ์ และชื่อเสียงของร้าน รวมทั้งการติดต่อ และการบริการลูกค้าให้เป็นไปในทิศทางที่ดี
• กำกับดูแล และวางแผนควบคุมการบริหารงานของแผนกครัวและ service ให้เป็นไปด้วยดีและถูกต้องเรียบร้อย
• อบรมพนักงานให้มี service minded มีความรู้เรื่องรายการอาหารและเครื่องดื่ม เข้าใจขั้นตอนการทำงาน ความรวดเร็ว
• ดูแลการแต่งกาย มารยาท การสื่อสาร พนักงานให้มีความกระตือรือร้นในการทำงาน ดูแลเรื่องการบริหารอัตรากำลังให้เป็นไปอย่างถูกต้อง
• ดูแลงานการบริหารภาพรวมของร้าน เป็นไปด้วยดี และรักษามาตรฐานการบริการให้เป็นไปตามที่บริษัทฯ กำหนด
• จัดทำตารางการทำงาน วันหยุดประจำวันของพนักงานให้เป็นไปตามนโยบายของบริษัทฯ โดยให้เพียงพอและเหมาะสม ในการปฏิบัติงาน รวมถึงวางแผนการจัดอัตรากำลังให้เพียงพอต่อการให้บริการในช่วงเทศกาลต่างๆ
• ตรวจสอบรายได้ประจำวันของฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม - เป้าหมายเรื่องการเพิ่มรายได้ ควบคุมต้นทุน การผลิต ประเภทและคุณภาพ ค่าใช้จ่าย และการสร้างกำไร สามารถวิเคราะห์ตัวเลข และนำเสนอโปรโมชั่น / การจัดกิจกรรม ร่วมกับแผนกการตลาด เพื่อส่งเสริมการขายตามความเหมาะสมกับสถานการณ์
• ประสานงานระหว่างสำนักงาน และฝ่ายอื่นๆ ภายในบริษัทฯ และเป็นตัวแทนประสานงานระหว่างบริษัทฯ กับบุคคลภายนอก เพื่อ ให้เกิดการปฏิบัติงานเป็นไปอย่างราบรื่น และมีประสิทธิภาพ
• บริหารจัดการเรื่องเอกสารภายในหน่วยงานที่ต้องส่งต่อไปยังสำนักงานอย่างถูกต้องและเป็นไปตามระเบียบปฏิบัติในการทำงาน
• ปรับปรุง พัฒนาคุณภาพของร้านให้มีมาตรฐานที่ดีกว่าคู่แข่ง ทำให้บริษัทฯ ได้รับการตอบรับที่ดีจากลูกค้า
• นำเสนอ และดูแลอุปกรณ์ที่สมควรและเหมาะสมกับร้านอาหารเป็นประจำเพื่อให้ธุรกิจสามารถดำเนินไปได้อย่างดี
• ประสานงานดำเนินการฝึกอบรมอย่างต่อเนื่อง และร่วมประเมินผลของพนักงานเป็นรายบุคคล
• รับข้อร้องเรียน และคำตำหนิเกี่ยวกับอาหาร และการให้บริการจากลูกค้ารวมทั้งหาวิธีแก้ไขเพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้า
• ตรวจสอบและตรวจนับอุปกรณ์แตกหักเสียหายร่วมกับฝ่ายสโตร์และบัญชี
• สามารถดูแลการจัดซื้อ และการเก็บสต็อกสินค้าหน้างานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสอดคล้องกับนโยบายของบริษัทฯ
• ดูแลงานที่ได้รับมอบหมายอื่นๆตามนโนบายของบริษัท