Pastry Chef

Yummi Umami Ltd.

ブランド

バンコクフルタイム

Little Collin Ariอาคาร Noble Lite อารีย์ซอย 1

アーリーBTS

投稿日: 1 hour ago

Pastry Chef

Yummi Umami Ltd.

ブランド

バンコク

応相談

Little Collin Ari

フルタイム

อาคาร Noble Lite อารีย์ซอย 1

最寄り駅アーリーBTS

投稿日: 1 hour ago

仕事内容

Pastry Chef มีหน้าที่จัดเตรียมและผลิตเบเกอรี่ตามสูตรและมาตรฐานของร้าน รวมถึงช่วย Head Chef ดูแลการทำงานประจำวันและพัฒนาเมนูเบเกอรี่ รับผิดชอบคุณภาพของขนม การจัดเก็บวัตถุดิบ และความสะอาดภายในพื้นที่ปฏิบัติงาน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติ คุณภาพ และการนำเสนอที่สม่ำเสมอ

応募条件

หน้าที่ความรับผิดชอบ

ดูแลการทำงานด้านเบเกอรี่: ช่วย Head Chef ดูแลและประสานงานเบเกอรี่ประจำวัน ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การผลิต ไปจนถึงการจัดเตรียมสำหรับให้บริการ รวมถึงมีส่วนร่วมในการพัฒนาเมนู

รักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์: จัดเตรียมและผลิตเบเกอรี่ตามสูตรและมาตรฐานการจัดจานของร้าน เพื่อให้รสชาติ คุณภาพ และการนำเสนอมีความถูกต้องและสม่ำเสมอ

ดูแลพื้นที่ปฏิบัติงานและสต็อก: รับผิดชอบพื้นที่งานเบเกอรี่ที่ได้รับมอบหมาย ดูแลสต็อก การจัดเก็บ และการหมุนเวียนวัตถุดิบตามหลัก FIFO พร้อมควบคุมการใช้วัตถุดิบเพื่อลดของเสีย

ดูแลความสะอาดและความปลอดภัยด้านอาหาร: รักษาความสะอาด สุขอนามัย และความเป็นระเบียบเรียบร้อยของพื้นที่และอุปกรณ์ พร้อมปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารและ SOP ของบริษัท

สนับสนุนงานภายในครัว: ช่วยตรวจรับวัตถุดิบและสินค้า สนับสนุนทีมครัวในช่วงที่มีปริมาณงานสูง และปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากฝ่ายบริหาร

คุณสมบัติ

- มีประสบการณ์ทำงานในครัวหรือเบเกอรี่มืออาชีพ

- มีประสบการณ์ทำเบเกอรี่ประเภทแป้งพับชั้น (Laminated Pastry) เช่น ครัวซองต์และเดนิช

- สามารถผลิตเบเกอรี่ตามสูตรและมาตรฐานของร้านได้อย่างถูกต้องและสม่ำเสมอ

- มีระเบียบวินัย ใส่ใจรายละเอียด และสามารถทำงานภายใต้แรงกดดันได้ดี

- สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ดี เนื่องจากต้องทำงานร่วมกับ Head Chef ชาวต่างชาติ

- สามารถทำงานเป็นกะ รวมถึงวันเสาร์-อาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ได้

- หากมีประสบการณ์ในร้านอาหารตะวันตก คาเฟ่ หรือร้าน Brunch จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ

- มีใจรักในการทำเบเกอรี่ พร้อมเรียนรู้และใส่ใจในการรักษาคุณภาพและมาตรฐานของผลิตภัณฑ์