1. การเรียนรู้งานปฏิบัติการ (Operation Mastery)- งานหน้าบ้าน: ต้อนรับลูกค้า (Host), รับออเดอร์, เสิร์ฟอาหาร และการจัดการคำร้องเรียนเบื้องต้น- งานหลังบ้าน: เรียนรู้ระบบครัว การเตรียมวัตถุดิบพรีเมียมตามมาตรฐานของ YOU&I- มาตรฐานความสะอาด: ดูแลความเรียบร้อยของร้านให้ถูกสุขลักษณะตลอดเวลา2. เรียนรู้ด้านบริหารจัดการ (Assisting Management)- การจัดการสต็อก: เช็กยอดวัตถุดิบ สั่งของ และควบคุม Waste (ของเสีย) เพื่อรักษาต้นทุนอาหาร- การดูแลยอดขาย: สรุปยอดขายประจำวัน เรียนรู้การใช้ระบบ POS และรายงานปัญหาที่เกิดขึ้นในกะ- การจัดตารางงาน: ช่วยวางแผนกำลังคนให้เพียงพอต่อจำนวนลูกค้าในแต่ละช่วงเวลา3. เรียนรู้การบริหารคนและบริการ (Team & Service Leadership)- Training: ช่วยสอนงานพนักงาน Part-time หรือพนักงานใหม่- Problem Solving: แก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าเมื่อลูกค้าไม่พอใจ หรือเกิดเหตุฉุกเฉินในร้าน- Service Quality: กระตุ้นทีมให้รักษามาตรฐานการบริการ "แบบพรีเมียม" ตาม DNA ของแบรนด์