1. ดูแลภาพรวมการดำเนินงานของร้าน (Store Operation)- ดูแลการเปิด–ปิดร้านให้เป็นไปตามมาตรฐาน- ตรวจเช็คความพร้อมของร้าน เช่น ความสะอาด อุปกรณ์ โต๊ะ เก้าอี้- ตรวจสอบคุณภาพอาหาร–เครื่องดื่มก่อนเสิร์ฟ- แก้ไขปัญหาหน้างานต่าง ๆ เช่น ลูกค้าร้องเรียน ออเดอร์ผิดพลาด2. บริหารทีมงาน (Staff Management)- คัดเลือกและฝึกอบรมพนักงานใหม่- จัดตารางงานและดูแลการลงกะ- บรีฟงานประจำวันและติดตามการทำงานของพนักงาน- ให้คำแนะนำ แก้ไขปัญหาพนักงานในทีม- สร้างทีมที่มีทัศนคติดีและทำงานร่วมกันได้3. บริการและดูแลลูกค้า (Customer Service)- ต้อนรับลูกค้าสำคัญหรือ VIP- รับฟังและแก้ปัญหาข้อร้องเรียนของลูกค้า- ดูแลให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ที่ดี (Customer Experience)- ควบคุมมาตรฐานการบริการพนักงานหน้าร้านให้สุภาพ ยิ้มแย้ม4. บริหารยอดขายและการตลาดภายในร้าน- ตรวจสอบยอดขายรายวัน รายสัปดาห์ รายเดือน- ผลักดันเมนูขายดีหรือโปรโมชันของร้าน- วิเคราะห์ยอดขายแต่ละช่วงเวลาและปรับวิธีบริหารร้าน- รายงานผลกับสำนักงานใหญ่หรือเจ้าของร้าน5. ควบคุมสต็อกและต้นทุน (Stock & Cost Control)- ตรวจเช็คสต็อกวัตถุดิบ/อุปกรณ์ประจำวัน- ควบคุมต้นทุนอาหาร (Food Cost) และของเสีย (Waste)- ตรวจรับสินค้าเข้า–ออก และประสานกับซัพพลายเออร์- ปันส่วนวัตถุดิบให้เหมาะสมตามยอดขาย6. งานเอกสารและแคชเชียร์ (Admin & Cash Control)- ตรวจสอบยอดเงินสดและรายงานยอดขายประจำวัน- อนุมัติเบิกของ เบิกค่าใช้จ่ายร้าน- บันทึกข้อมูลรายงานต่าง ๆ ส่งให้สำนักงานใหญ่หรือนายจ้าง- ดูแลความถูกต้องของบิล เงินทอน และระบบ POS7. ควบคุมคุณภาพ (Quality Control)- ตรวจสอบมาตรฐานรสชาติอาหาร (Standard Recipe)- ดูแลความสะอาดร้านทุกพื้นที่ (Food Safety)- ตรวจสอบสุขลักษณะพนักงาน (GMP)