หน้าที่ความรับผิดชอบ

• วิเคราะห์ วางแผน และจัดทำงบประมาณประจำปีในส่วนรายได้และรายจ่ายของแผนกอาหารและเครื่องดื่มใน Concenssion
• คำนวณราคาขายและควมคุมต้นทุนสินค้าโดนใช้ข้อมูลด้านปฏิบัติการและสถิติตัวเลขและยอดขาย
• วางกลยุทธ์การตลาด รายการส่งเสริมการขายเพื่อเพิ่มยอดขายในแผนกอาหารและเครื่องดื่ม
• วิเคราะห์ความต้องการของลูกค้าและศึกษาคู่แข่งเพื่อปรับกลยุทธ์การขายและบริการ
• วางแผนและกำหนดระบบควมคุมและติดตามผลด้านคุณภาพของสินค้าและบริการ ตลอดจนมาตรฐานในด้านสต็อกสินค้าและวัตถุดิบเพื่อลดจำนวนการสูญเสีย
• ให้การสนับสนุนทีมงานในสาขาให้มีคุณภาพและบริการที่เป็นมาตรฐานเดียวกัน.
• สรรหาแหล่งความรู้และข้อมูลใหม่ๆ ในการพัฒนาสินค้าและบริการ
• เจรจาต่อรองและจัดทำสัญญาเงื่อนไขการวางจำหน่ายสินค้ากับ Supplier ให้ได้ราคาสินค้าและเครื่องดื่มที่เหมาะสม
• ตรวจสอบรายงานยอดขายอาหารและเครื่องดื่มรายวันเะพื่อใช้ในการปรับแผนการตลาด
• ร่วมประชุมกับ Operation Manager และ Branch Manager ในการว่างแผน ปรับเปลี่ยนกลยุทธ์การตลาด จัดรายการส่งเสริมการขาย งบประมาณค่าใช้จ่าย และเป้าการขายและบริการ
• วางแผนการฝึกอบรมและพัฒนาบุคลากรร่วมกับผู้จัดการแผนกฝ่ายบุคคล
• มอบหมายงาน และประเมินผลงานปฎิบัติงานของผู้ใต้บังคับบัญชาในแผนกตามความเหนมาะสม
• ปฏิบัติงานในหน้าที่อื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา