Sous Chef
Hospitality Management Asia Co.,Ltd
Bangkok
25,000 - 30,000 THB
Victoria By Cocotte - Central World
Full-time
ใหญ่ (51-200 คน)
โพสต์เมื่อ: 2 weeks ago
รายละเอียดงาน
สนับสนุน Head Chef ในการพัฒนาและคิดค้นเมนูใหม่ ๆ โดยคำนึงถึงวัตถุดิบตามฤดูกาลและมาตรฐานอาหารยุโรป
ควบคุมและดูแลการทำงานของทีมครัว เพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างราบรื่นและมีประสิทธิภาพ
ฝึกอบรมและพัฒนาทักษะของพนักงานครัวในด้านการเตรียมอาหาร เทคนิคการปรุง และการจัดจานอย่างมืออาชีพ
ตรวจสอบและบริหารจัดการสต็อกวัตถุดิบให้เพียงพอ พร้อมควบคุมคุณภาพ การจัดเก็บ และการหมุนเวียนวัตถุดิบอย่างเหมาะสม
ประสานงานกับซัพพลายเออร์ และดำเนินการสั่งซื้อวัตถุดิบให้สอดคล้องกับการใช้งาน
ตรวจสอบและดูแลอุปกรณ์ เครื่องมือในครัวให้พร้อมใช้งานอยู่เสมอ
ควบคุมมาตรฐานด้านความสะอาด สุขอนามัย และความปลอดภัยของอาหาร ตามมาตรฐานสากล
ตรวจสอบคุณภาพ รสชาติ และการจัดจานของอาหารทุกจานก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ได้มาตรฐานของร้าน
ควบคุมและดูแลการทำงานของทีมครัว เพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างราบรื่นและมีประสิทธิภาพ
ฝึกอบรมและพัฒนาทักษะของพนักงานครัวในด้านการเตรียมอาหาร เทคนิคการปรุง และการจัดจานอย่างมืออาชีพ
ตรวจสอบและบริหารจัดการสต็อกวัตถุดิบให้เพียงพอ พร้อมควบคุมคุณภาพ การจัดเก็บ และการหมุนเวียนวัตถุดิบอย่างเหมาะสม
ประสานงานกับซัพพลายเออร์ และดำเนินการสั่งซื้อวัตถุดิบให้สอดคล้องกับการใช้งาน
ตรวจสอบและดูแลอุปกรณ์ เครื่องมือในครัวให้พร้อมใช้งานอยู่เสมอ
ควบคุมมาตรฐานด้านความสะอาด สุขอนามัย และความปลอดภัยของอาหาร ตามมาตรฐานสากล
ตรวจสอบคุณภาพ รสชาติ และการจัดจานของอาหารทุกจานก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ได้มาตรฐานของร้าน
ข้อกำหนด
Requirements: มีประสบการณ์ทำงานในตำแหน่ง Sous Chef / Senior Chef / CDP อย่างน้อย 1–5 ปี
สื่อสารภาษาอังกฤษได้ในระดับปานกลาง (สื่อสารในงานครัวและการทำงานร่วมกับทีมได้)
ชั่วโมงการทำงาน
วันหยุด 6 วัน / เดือน ทำงาน 8 ชั่วโมง พัก 1 ชั่วโมง
25,000 - 30,000 THB
เงินเดือน
งานนี้ไม่ยังรับสมัครอีกต่อไป
ข้อมูลเพิ่มเติม
หมวดหมู่:Head Chef / Executive Chef
ประเภท:Full-time
ประเภทอาหาร:
อาหารตะวันตก / อาหารนานาชาติ
รหัสงาน:JOB-1777545034716-GS2GYP1