หน้าที่หลักและความรับผิดชอบ:1. เตรียมวัตถุดิบ (Prep & Mise en Place): ล้าง ปอก หั่น และเตรียมวัตถุดิบ ผัก และส่วนประกอบต่างๆ ตามสูตรของร้าน LUME ได้อย่างถูกต้อง2. สนับสนุนทีมครัว: ช่วยเหลือเชฟในการเตรียมและจัดแต่งจาน (Plating) ในช่วงเวลาบริการ เพื่อให้การทำงานในครัวราบรื่น3. ดูแลความสะอาดและสุขอนามัย: รักษาความสะอาดและความเป็นระเบียบเรียบร้อยในครัว พร้อมล้างจาน อุปกรณ์เครื่องครัวตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร4. จัดการสต็อกและวัตถุดิบ: ช่วยตรวจรับสินค้าที่มาส่ง จัดเก็บวัตถุดิบในตู้เย็นและห้องเก็บของให้เป็นระเบียบ เช็กสต็อกอยู่เสมอ5. ดูแลความพร้อมของครัว: ปฏิบัติงานเปิดและปิดครัวในแต่ละวันได้อย่างคล่องตัว