หัวหน้าแผนกบริการ Hitori shabu สาขาเซ็นทรัลพระรามเก้า

1. บริหารจัดการงานบริการภายในร้าน
-ดูแลและควบคุมการทำงานของพนักงานบริการ (พนักงานเสิร์ฟ/พนักงานต้อนรับ)
-จัดเวร จัดกำลังคนให้เหมาะสมกับช่วงเวลาการให้บริการ
-ตรวจสอบความพร้อมของพื้นที่ โต๊ะอาหาร อุปกรณ์ และบรรยากาศภายในร้าน
-แก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าที่เกิดขึ้นระหว่างการให้บริการ
2. ดูแลคุณภาพการให้บริการ (Service Quality)
- ควบคุมมาตรฐานการบริการให้เป็นไปตามนโยบายของร้าน
- สังเกตและประเมินการทำงานของพนักงานบริการ
- ให้คำแนะนำ แก้ไข และพัฒนาทักษะการบริการของทีมงาน
- สร้างประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้า (Customer Experience)
3. ดูแลลูกค้าและจัดการข้อร้องเรียน
- ต้อนรับลูกค้า VIP หรือกรณีลูกค้าที่ต้องการการดูแลพิเศษ
- รับฟังและแก้ไขข้อร้องเรียนของลูกค้าอย่างเหมาะสม
- ประสานงานกับผู้จัดการร้านหรือส่วนครัวเมื่อเกิดปัญหา
- สร้างความพึงพอใจและรักษาฐานลูกค้าในระยะยาว
4. ประสานงานกับแผนกอื่น
- ประสานงานระหว่างพนักงานบริการกับครัว/บาร์
- ตรวจสอบความถูกต้องของออเดอร์และการเสิร์ฟอาหาร
- รับแจ้งเมนูหมดหรือโปรโมชั่นจากครัว/ผู้จัดการ และแจ้งทีมงาน
5. ฝึกอบรมและพัฒนาทีมงาน
- สอนงานพนักงานใหม่ด้านการบริการ มารยาท และขั้นตอนการทำงาน
- ถ่ายทอดมาตรฐานการบริการและวัฒนธรรมของร้าน
- เสนอแนะแนวทางพัฒนาทีมงานให้กับผู้จัดการร้าน
6. งานเอกสารและรายงาน (บางร้าน)
- ตรวจสอบยอดขายเบื้องต้นหรือรายงานการให้บริการในแต่ละวัน
- รายงานปัญหา ข้อเสนอแนะ หรือความคิดเห็นของลูกค้า
- ช่วยผู้จัดการร้านในการควบคุมต้นทุนด้านบริการ