พนักงานประกอบอาหารอาวุโส (Demi Chef)
Stoke Restaurant Co, Ltd. (Head Office)
Bangkok
20,000 - 25,000 THB
Stoke Fire & Wine
Full-time
กลาง (11-50 คน)
โพสต์เมื่อ: 2 months ago
รายละเอียดงาน
สรุปหน้าที่
ในฐานะ Demi Chef ของ Stoke คุณมีหน้าที่ดูแลรับผิดชอบสเตชันอาหารของตัวเอง และคอยดูแลพี่เลี้ยงน้องๆ Commis Chef ให้ทำงานได้อย่างราบรื่น คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารทุกจานที่ออกจากส่วนของคุณได้มาตรฐานความอร่อยและสะอาดตามที่ร้านกำหนด รวมถึงช่วยสนับสนุนการทำงานของ Sous Chef และรักษาความเป็นมืออาชีพอยู่เสมอ
ความรับผิดชอบหลัก
การดูแลครัว: ควบคุมดูแลการทำงานและความสะอาดของพนักงานระดับ Commis
คุณภาพอาหาร: ตรวจสอบรสชาติและการจัดวางอาหารให้ได้มาตรฐานทุกจาน
การจัดการสต็อก: ช่วยดูแลเรื่องการสั่งของ เตรียมวัตถุดิบ รวมถึงการจัดเก็บและติดป้ายวันหมดอายุให้ถูกต้อง
ความพร้อม: เตรียมของ (Mise en place) ให้พร้อมสำหรับช่วงเวลาบริการ และดูแลความสะอาดสเตชันอยู่เสมอ
ความเชี่ยวชาญ: ต้องแม่นยำเรื่องเมนูอาหาร วัตถุดิบ และความต้องการพิเศษของลูกค้า เช่น อาหารฮาลาล หรือมังสวิรัติ
อุปกรณ์: ใช้งานและทำความสะอาดเครื่องมือในครัวอย่างถูกต้องและปลอดภัย
ในฐานะ Demi Chef ของ Stoke คุณมีหน้าที่ดูแลรับผิดชอบสเตชันอาหารของตัวเอง และคอยดูแลพี่เลี้ยงน้องๆ Commis Chef ให้ทำงานได้อย่างราบรื่น คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารทุกจานที่ออกจากส่วนของคุณได้มาตรฐานความอร่อยและสะอาดตามที่ร้านกำหนด รวมถึงช่วยสนับสนุนการทำงานของ Sous Chef และรักษาความเป็นมืออาชีพอยู่เสมอ
ความรับผิดชอบหลัก
การดูแลครัว: ควบคุมดูแลการทำงานและความสะอาดของพนักงานระดับ Commis
คุณภาพอาหาร: ตรวจสอบรสชาติและการจัดวางอาหารให้ได้มาตรฐานทุกจาน
การจัดการสต็อก: ช่วยดูแลเรื่องการสั่งของ เตรียมวัตถุดิบ รวมถึงการจัดเก็บและติดป้ายวันหมดอายุให้ถูกต้อง
ความพร้อม: เตรียมของ (Mise en place) ให้พร้อมสำหรับช่วงเวลาบริการ และดูแลความสะอาดสเตชันอยู่เสมอ
ความเชี่ยวชาญ: ต้องแม่นยำเรื่องเมนูอาหาร วัตถุดิบ และความต้องการพิเศษของลูกค้า เช่น อาหารฮาลาล หรือมังสวิรัติ
อุปกรณ์: ใช้งานและทำความสะอาดเครื่องมือในครัวอย่างถูกต้องและปลอดภัย
ข้อกำหนด
Requirements: การทำงานร่วมกับผู้อื่น
การประสานงาน: สื่อสารกับ Head Chef และ Sous Chef เกี่ยวกับสิ่งที่จำเป็นในสเตชัน
ทัศนคติทีม: ทำงานร่วมกับผู้อื่นด้วยความเคารพ และช่วยกันแก้ไขปัญหาอย่างสร้างสรรค์
การพัฒนา: พร้อมรับฟังคำแนะนำและนำมาปรับปรุงการทำงานให้ดีขึ้น
บุคลิกภาพและระเบียบวินัย
มาตรฐานส่วนตัว: แต่งกายด้วยชุดยูนิฟอร์มที่สะอาดเรียบร้อย และรักษาความสะอาดของร่างกายเสมอ
วินัยการทำงาน: มาทำงานให้ตรงเวลา มีความกระตือรือร้น และปฏิบัติตามคำสั่งของหัวหน้างาน
ความเป็นมืออาชีพ: วางตัวให้เหมาะสมและสุภาพทั้งต่อลูกค้าและเพื่อนร่วมงาน
ชั่วโมงการทำงาน
ข้อมูลเพิ่มเติม: เวลาทำงาน: 48 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ วันหยุด: วันหยุด 6 วันต่อเดือน และวันหยุดนักขัตฤกษ์
20,000 - 25,000 THB
เงินเดือน
ข้อมูลเพิ่มเติม
หมวดหมู่:Chef de Partie / Demi Chef
ประเภท:Full-time
ประเภทอาหาร:
อาหารตะวันตก / อาหารนานาชาติ
รหัสงาน:JOB-1772389664165-9TD07JM