ควบคุมและดูแลการปฏิบัติงานภายในครัวให้เป็นไปตามมาตรฐานของร้านอาหารสนับสนุน Head Chef ในการวางแผนและบริหารจัดการงานครัวประจำวันควบคุมการเตรียมวัตถุดิบ (Mise en Place) ให้พร้อมสำหรับการให้บริการดูแลความรวดเร็วและความถูกต้องในการจัดเตรียมอาหารในช่วงเวลาให้บริการควบคุมคุณภาพ รสชาติ หน้าตา และมาตรฐานการจัดเสิร์ฟอาหารตรวจสอบให้การปรุงอาหารเป็นไปตามสูตรและมาตรฐานที่บริษัทกำหนดดูแลความสะอาดและความปลอดภัยด้านอาหารตามหลักสุขาภิบาล