- Monitor Operation  สาขาให้เกิดความเรียบร้อยและเป็นมาตรฐานของแบรนด์ - จัดการกำลังคนพนักงาน คอนโทรล ค่าใช้จ่ายค่าแรง รวมถึง OT ไม่ให้เกินเกณฑ์มาตรฐานที่บริษัทกำหนดให้- ควบคุมค่าใช้จ่ายในการซื้อวัตถุดิบของคงคลังไม่ให้เกินเกณฑ์มาตรฐานที่บริษัทกำหนดให้- ประสานงานกับสำนักงาน และแผนกต่างๆ ให้ทำงานได้งานอย่างมีประสิทธิภาพและบรรลุเป้าหมายไปด้วยดี- บริหารยอดขายและต้นทุนและวางแผนสร้างยอดขายให้บรรลุเป้ายอดขาย- สามารถพัฒนา ศักยภาพ เทรนนิ่งพนักงานใหม่ และรีเฟรชเทรนนิ่งพนักงานเก่าให้ยังทำงานได้คงคุณภาพเป็นตามมาตรฐานแบรนด์- สั่งสินค้า คอยควบคุมสต็อก และป้องกันการสูญเสีย สูญหายของวัตถุดิบต่างๆที่เป็นต้นทุนของบริษัท- เทรนพนักงานให้ทำงานในเรื่องของบริการ และรวมถึงการจัดการครัวให้ทำงานได้มีประสิทธิภาพ