• วางแผนและควบคุมการดำเนินงานของร้านให้เป็นไปตามมาตรฐาน• ดูแลคุณภาพอาหาร การบริการ และความสะอาดของทุกสาขา• วิเคราะห์ยอดขาย ต้นทุน และกำไร เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงาน• วางระบบการทำงานและพัฒนามาตรฐานการบริการของร้าน• บริหารและพัฒนาทีมผู้จัดการสาขา / Area Manager• ตรวจสอบปัญหาการทำงานและหาแนวทางแก้ไขให้มีประสิทธิภาพ• ตรวจสอบสต็อกวัตถุดิบ และการจัดการต้นทุนอาหาร• ฝึกอบรมและพัฒนาพนักงานให้ทำงานตามมาตรฐาน• วางแผนกำลังคนและควบคุมค่าแรง COL ให้เหมาะสม• ประสานงานกับฝ่ายต่างๆ เช่น ครัว การตลาด และจัดซื้อ• ตรวจสอบ KPI ของแต่ละสาขา และติดตามผลการทำงาน• รายงานผลการดำเนินงานให้COO และผู้บริหารทราบ