รับผิดชอบการเตรียมวัตถุดิบสำหรับประกอบอาหาร เช่น ล้าง หั่น ตัดแต่ง และจัดเตรียมวัตถุดิบให้ได้ตามมาตรฐานของร้าน รวมถึงดูแลความสะอาดของพื้นที่และอุปกรณ์ ปฏิบัติงานตามหลักสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหาร ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบ และจัดเก็บวัตถุดิบอย่างเหมาะสม เพื่อให้วัตถุดิบพร้อมใช้งานและสนับสนุนการทำงานของครัวให้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ