- ดูแลความเรียบร้อยของการเปิด-ปิดร้าน, การจัดการคิวจอง และคอยดูแลลูกค้าหน้าร้าน- จัดตารางพนักงาน เช็คเวลาเข้างาน และเป็นผู้นำบรีฟทีมงานก่อนเริ่มงานทุกวัน- ฝึกอบรมพนักงานทั้งใหม่และเก่า เกี่ยวกับมาตรฐานการทำงาน (SOP), ความรู้เรื่องเมนูอาหาร, เทคนิคการขาย (Upselling) และมารยาทในการบริการ- ต้อนรับลูกค้า VIP, สร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้าประจำ และแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าหรือข้อร้องเรียนของลูกค้าได้อย่างรวดเร็วและเป็นมืออาชีพ- ควบคุมเรื่องความสะอาด ความปลอดภัย และภาพลักษณ์ของร้าน ทั้งในโซนทานอาหาร บาร์ และพื้นที่ของลูกค้าให้ได้มาตรฐานอยู่เสมอ