พนักงานครัว ร้าน SHIRO SENDO สาขาเอกมัย

สรุปหน้าที่งาน (Job Summary)
รับผิดชอบงานในครัวทั้งหมด ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การปรุง การจัดจาน และทำความสะอาดพื้นที่ครัว ให้เป็นไปตามมาตรฐานของร้าน โดยทำงานภายใต้การควบคุมของหัวหน้าครัว เพื่อให้บริการอาหารที่มีคุณภาพ รวดเร็ว และปลอดภัย

หน้าที่และความรับผิดชอบหลัก (Key Responsibilities)

•เตรียมวัตถุดิบประจำวัน เช่น หั่น ล้าง แช่ หมัก ตามสูตรของร้าน
•ปรุงอาหารตามคำสั่งซื้อให้ได้คุณภาพและรสชาติตามมาตรฐานร้าน
•จัดวางและตกแต่งจานอาหารให้สวยงามก่อนส่งถึงลูกค้า
•ทำความสะอาดอุปกรณ์เครื่องครัว และดูแลความสะอาดพื้นที่ครัว
•ปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร
•จัดเก็บวัตถุดิบในที่เหมาะสม พร้อมติดฉลากวันหมดอายุ
•ตรวจสอบสภาพวัตถุดิบเบื้องต้นก่อนนำมาใช้
•ช่วยควบคุมปริมาณวัตถุดิบที่ใช้ ลดของเสียจากการผลิต

หน้าที่และความรับผิดชอบรอง (Secondary Responsibilities)

•ช่วยรับของ/ขนของ/เก็บของในครัวเมื่อมีการส่งวัตถุดิบ
•สนับสนุนการจัดเตรียมอาหารช่วงพีค เช่น เตรียม topping หรือซุป
•รายงานปัญหาที่พบกับวัตถุดิบหรืออุปกรณ์ให้หัวหน้าครัวทราบทันที
•เสนอแนะแนวทางปรับปรุงกระบวนการทำงานเพื่อความคล่องตัว
•ปฏิบัติงานอื่นๆ ตามที่หัวหน้าครัวมอบหมายเป็นกรณีพิเศษ