บริษัท มากุโระ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) - Image 1

หัวหน้าเชฟครัวร้อน ร้าน Kiwamiya Thailand สาขา Siam Paragon (ชั้น4 เปิดใหม่)

บริษัท มากุโระ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน)

Bangkok

25,000 - 30,000 THB

Kiwamiya Thailand สาขา Siam Paragon (เปิดใหม่)

Full-time

Enterprise (201+ employees)

Posted: 1 month ago

Job Description

- ควบคุมและดูแลการทำงานของ ครัวร้อน ให้เป็นไปตามมาตรฐานของร้าน
- ปรุงอาหารและควบคุมคุณภาพอาหาร รสชาติ ปริมาณ และการจัดจาน
- วางแผนการเตรียมวัตถุดิบ (Prep Plan) สำหรับการให้บริการในแต่ละวัน
- ควบคุมการใช้วัตถุดิบ ลดของเสีย และดูแลต้นทุนครัวร้อนตามนโยบายร้าน
- ตรวจสอบความสะอาด สุขอนามัย และความปลอดภัยอาหารภายในครัว
- ดูแลอุปกรณ์ เครื่องมือครัวร้อน ให้อยู่ในสภาพพร้อมใช้งาน
- บริหารและสอนงานทีมครัวร้อน รวมถึงผู้ช่วยเชฟ
- ประสานงานกับผู้จัดการร้านและทีมบริการ เพื่อให้การบริการเป็นไปอย่างราบรื่น
- แก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าภายในครัว และรายงานผลการทำงานต่อผู้บังคับบัญชา
- ปฏิบัติตามนโยบาย มาตรฐาน และกฎระเบียบของร้านอย่างเคร่งครัด

Requirements

Requirements: - มีประสบการณ์งานครัวร้อนหรือหัวหน้าเชฟอย่างน้อย 2–3 ปีขึ้นไป

- มีความรู้ด้านการปรุงอาหารและสุขอนามัยอาหารเป็นอย่างดี

- มีภาวะผู้นำ สามารถบริหารทีมและสอนงานได้

- มีความรับผิดชอบสูง ขยัน อดทน และรับแรงกดดันได้ดี

- สามารถทำงานเป็นกะ และทำงานในวันหยุดได้

- หากมีประสบการณ์ร้านอาหารระบบหรือร้านเครือจะพิจารณาเป็นพิเศษ

Working Hours

ทำงาน 6 วันต่อสัปดาห์ หยุดประจำสัปดาห์ 1 วัน ทำงานเป็น กะ (Shift Work) โดยมีรอบเวลาดังนี้ กะที่ 1: 10.00 – 20.00 น. กะที่ 2: 11.00 – 21.00 น. กะที่ 3: 12.00 – 22.00 น. เวลาทำงานจริง วันละ 8 ชั่วโมง พักเบรก 2 ชั่วโมง/วัน (ไม่รวมเวลาทำงาน)

25,000 - 30,000 THB

Salary

Additional Information

Category:Head Chef / Executive Chef

Type:Full-time

Cuisine:

Japanese Cuisine (General)

Job ID:JOB-1773303877470-N7MY4ZB