หน้าที่ความรับผิดชอบ

• เตรียมวัตถุดิบและผลิตอาหารให้เป็นไปตามรายการอาหาร โดยให้มีรสชาติและมีคุณภาพที่ดีถูกต้องต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
• สามารถคิดเมนูอาหารให้สอดคล้องกับวัตถุดิบที่มี เพื่อป้องกันการสูญเสียได้
• จัดเก็บอาหารสด/แห้ง และวัตถุดิบที่เบิก ไปใช้ให้เกิดประโยชน์และจัดเก็บให้เหมาะสม
• ตรวจรับวัตถุดิบที่มาส่งให้ได้คุณภาพตรงตามที่สั่งซื้อ และจัดเรียงตามจุดเก็บวัคถุดิบตามกฏ FIFO (First In First Out)
• จัดภาชนะ/อุปกรณ์ต่างๆ ที่ใช้ในการเตรียมและผลิตให้พร้อมใช้และสะอาด
• ทำความสะอาดภาชนะและอุปกรณ์ที่ใช้ในการเตรียม การผลิต และบริการอาหาร รวมทั้งพื้นที่ปฏิบัติงานให้สะอาดอยุ่ในสภาพที่ใช้งานได้ตลอดเวลา
• ตรวจสอบวัตถุดิบไม่ให้มีของหมดอายุหรือเน่าเสีย
• ตรวจนับภาชนะอุปกรณ์ต่าง ๆที่รับผิดชอบ
• ตรวจสอบและจดบันทึกเอกสารต่างๆตามระบบงาน
• ปฏิบัติหน้าที่อื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย