หน้าที่ความรับผิดชอบ

• ควบคุมดูแลการ ทํางานภายในร้าน ทั้งหมด
• บริหารงบประมาณ ค่าใชจ่าย /วัตถุดิบ /ค่าแรง และรายรับรายจ่ายของร้าน
• ดูแลความรับผิดชอบการปฏิบัติงาน ทั้งในด้านคุณภาพ และมาตรฐานการต้อนรับ และการบริการอาหารและเครื่องดื่มใหถูกสุขอนามัย
• ดูแลความเรียบร้อยของการเตรียมการเปิดและปิดร้านอาหาร ในแต่ละวัน
• ตอบสนองความพึงพอใจของผู้รับบริการ และติดตามแก้ไข ปัญหาที่เกิดขึ้นจากข้อร้องเรียนของผู้รับบริการ
• ตรวจสอบตารางการทํางานของพนักงาน เพื่อให้มีบุคลากรที่เพียงพอต่อการปฏิบัติงาน
• สังเกตและบันทึกการปฏิบัติงานของพนักงานในส่วนที่รับผิดชอบ
• ควบคุม ดูแลการใช้อุปกรณ์เครื่องใช้ต่างๆใหเป็นไปอย่าง มีประสิทธิภาพ
• ทําสรุปผลการปฏิบัติงานรายงานต่อผู้บังคับบัญชา เช่น ผลการปฏิบัตงาน ปัญหาและการแก้ไข , รายงานการขายและ stock สินค้าของแผนก Food & Beverage และรายงานจํานวนภาชนะและอุปกรณ์ที่ใช้ และชำรุดเสียหายเป็นตน