หน้าที่ความรับผิดชอบ
1. งานบริหารภาพรวม Quality, Service และ Cleanliness
1.2 ควบคุมดูแล และตรวจสอบเงินสด และเงินยอดขายของหน้าร้านที่รับผิดชอบให้ถูกต้อง 100%
1.3. ตรวจความเรียบร้อยของร้าน และการทำงานของพนักงาน อย่างนั้น 2 ครั้งต่อสัปดาห์ต่อสาขา
1.4. ตรวจดูความเป็นระเบียบของการจัดวาง การจัดเรียง เครื่องมือ อุปกรณ์ ให้เป็นระเบียบเหมาะสม และของใช้พนักงานแยกเก็บจากพื้นที่ผลิตชัดเจน
1.5. ควบคุมดูแล และตรวจสอบตารางการทำความสะอาด และการทำความสะอาดของร้าน
1.6. ควบคุมดูแลระบบ Inventory และทำการตรวจสอบ การสั่งวัตถุดิบ การใช้วัตถุดิบในการผลิต การสูญเสียของวัตถุดิบและสินค้า การนับสต๊อกคงเหลือ และวิเคราะห์ต้นทุนที่เกิดขึ้น ของทุกสาขา
1.7. การให้คำปรึกษาและแก้ปัญหาเฉพาะหน้าสาขา และรายงานอัพเดทสถานการณ์ปัญหา หรือ Feedback ต่าง ๆ ให้ทางผู้บังคับบัญชาทราบทุกครั้งที่เกิดเหตุการณ์กระทันหัน หรือ รายงานอัพเดทสม่ำเสมอทุกสัปดาห์
2. งานบริหารยอดขาย
2.1. วางแผนเกลี่ยเป้ายอดขายที่ได้รับ เป็นรายวัน รายสัปดาห์ สื่อสารทีมงานที่รับผิดชอบ ให้ทราบเป้าหมายที่ชัดเจน
2.2. ตรวจสอบยอดขายของร้านที่รับผิดชอบเป็นประจำทุกวัน เพื่อวิเคราะห์หาผลต่าง ศึกษาและทำความเข้าใจกับยอดขายที่เกิดขึ้น ตลอดจนพิจารณาหาแนวทางในการแก้ไขปรับปรุง
2.3. สื่อสาร ควบคุมดูแล และติดตาม จนมั่นใจว่าทีมงานสามารถปฏิบัติงานได้ตามเงื่อนไขของแผนการตลาดและโปรโมชั่นอย่างมีประสิทธิภาพ รวมทั้งสามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับสินค้า และสื่อประชาสัมพันธ์ต่าง ๆ ได้อย่างถูกต้อง 100%
2.4. มองหาช่องทางในการเพิ่มยอดขาย
3.งานบริหารบุคคล
3.1. มีส่วนร่วมในการสรรหา คัดเลือก พนักงาน ให้ได้พนักงานที่มีคุณภาพและมีประสิทธิภาพตรงตามคุณสมบัติที่ต้องการ
3.2. ดูแลพนักงานทุกคนให้ได้รับการฝึกอบรม วางแผนการเข้าฝึกอบรมของผู้ใต้บังคับบัญชา และผ่านการฝึกฝนอย่างถูกต้องครบถ้วนทุกกระบวนการ ตลอดจนสามารถปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้องตามมาตรฐาน
3.3. จัดตารางการทำงาน วางแผนกำลังคนของหน้าสาขาให้สอดคล้องกับยอดขาย
3.4. เพิ่มพูนทักษะและความชำนาญในงานให้แก่ผู้ช่วยผู้จัดการร้าน ให้เป็นผู้นำที่ดี และสามารถนำสิ่งที่เรียนรู้ไปปฏิบัติให้เกิดผลได้จริง
3.5. กล่าวคำชม ให้รางวัลแก่พนักงานที่ดี และว่ากล่าวตักเตือน หรือลงโทษผู้จัดการร้านที่กระทำความผิดให้เป็นไปตามนโยบายและกฎระเบียบของบริษัท ตลอดจนสร้างบรรยากาศ และสภาพแวดล้อมเพื่อให้พนักงานเกิดแรงจูงใจในการทำงาน
4. งานบริหารลูกค้า
4.1. ตรวจสอบดูแลมาตรฐานการทำเครื่องดื่ม ขนม เพื่อให้ลูกค้าได้รับความพึงพอใจสูงสุด
4.2. ดำเนินการแก้ไขข้อร้องเรียนของลูกค้าอย่างมีประสิทธิภาพ จนปัญหาของลูกค้าได้รับการแก้ไขอย่างสมบูรณ์
4.3. เสริมสร้างสัมพันธภาพที่ดีกับลูกค้า เป็นตัวแทนในการสร้างความสัมพันธ์ เพื่อให้ร้านเป็นที่รู้จัก และนิยมในพื้นที่ที่ร้านตั้งอยู่
